《活學旅遊與款待》第一至第五冊，是根據香港課程發展議會與香港考試及評核局聯合編訂的《旅遊與款待課程及評估指引（中四至中六）》【2014年1月更新版】最新課程綱要編寫。課本內容緊貼最新的課程編排及架構，涵蓋《旅遊導論》、《款待導論》、《地理名勝》、《客務關係及服務》及《旅遊與款待業趨勢及議題》五大單元。
 為配合老師及學生實際的教與學需要，課本利用不同的設計及活動，讓學生認識本科的基礎知識和概念，啟發學生多角度思考，並配合實用的資料和數據，務求提升學生的學習能力與應試技巧，以及加強對行業的認識。
課本主要特色如下：

1. 鞏固基礎知識及概念
    全書內容深入淺出，脈絡清晰。「課題概覽」及「學習重點」扼要闡述重點，突出課題脈絡；部分課文會以點列或表列形式書寫，讓學生更易掌握課文相關知識及概念。
2. 啟發學生多角度思考
    每課開首設有「課題起跑線」，以漫畫形式引入主題，提高學生興趣。配合「思考問題」及「小組討論」，令學生即時對相關議題產生學習動機，啟發學生多角度思考。
3. 緊貼學科的新聞知識
    緊貼時事的資訊對學習本科十分重要。課文中穿插「資訊最前線」、「時事探究坊」和「資料補給站」，以時事新聞及生活化例子為題材，提供最新相關資訊，讓學生輕易獲取與課題相關的最新知識。
4. 增強學習能力與應試技巧
    課文中的「課堂小測試」及「課題研習坊」環節，學生可以透過相關練習，鞏固所學。此外，「資料回應題」全面訓練學生答題技巧，從而提升他們的應試能力。
5. 加強對行業的認識與發展
    在「知識探索」環節，加入與行業息息相關的專門知識，除可學習一般的課程知識外，也可對行業有更深入的了解，加強學生對行業的認識，從而產生興趣。